NOS MENUS DE LA SEMAINE A PRENDRE SUR PLACE ET EN LIVRAISON SUR COMMANDE UNIQUEMENT!!!

Menus de la semaine
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Depuis le 1er septembre 2018, nous avons repris la boucherie de mon papa Marcel Neuenschwander malheureusement décedé en mars 2018.
Nous sommes à votre disposition pour toutes sortes de sevice traiteur...
- A livrer
- A venir chercher sur place
- Avec service dans une salle de votre choix...
Nous pouvons vous proposer plusieurs menus déjà mis sur papier, et nous prenons aussi le temps de discuter avec vous de ce que vous souhaitez et surtout selon votre budget...
N'hésitez pas à nous demander...
Nous vous proposons de venir vous livrer à domicile du mardi au samedi et le dimanche et lundi dès 20 personnes
Nous pouvons aussi vous proposer de louer les salles suivantes avec notre service traiteur et personnel: ( Frs. 35.00/heure/personnel)
Musée de la vigne de La Neuveville à Ligerz jusqu'à 40 personnes à l'intérieur et 150 extérieur
Cave de Berne La Neuveville ( de 30 à 80 personnes)
Sans personnel:
Stand de tir à Cressier
Salle Vallier à Cressier
Salle des Epancheurs à La Neuveville
Stand de tir à Ligerz
Caveau Bäreloch Ligerz www.baereloch-kultur.com Thomas Fahrer
Chez un vigneron :
Stéphane Martin à Ligerz

La Cave de Berne, rue du Port à La Neuveville
La cave de Berne à la rue du Port à La Neuveville.
salle pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes assises et 250 debout...
Sur réservation

saucissons, saucisses à rôtir: au cumin, aux herbes et traditionnelle
Boucherie
Nous vous proposons très peu de viande,car nous ne sommes pas bouchers de métier...
Nous vous proposons le X4 de cordon bleus
- Le traditionel
- le Valaisan
- le campagnard
- Au Munster
Quelques blancs de poulet suisse, des tranches de porc, entrecôte de boeuf suisse et rumsteak ,ragout de joue de porc.
NOS SAUCISSES A ROTIR
Tour rouge
Cumin
Herbes
Fenouil
Cognac
Tomates
Olives
Oouh
Nos saucisses sèches
Ail
Tomates
Saucisson sec
Nos saucissons et lard sont fumés à l'ancienne.... Vieux fumoir d'origine...
Nos beurres aromatisés maison
Aux herbes, beurre à l'ail des ours, cognac et paprika, curry et whisky , ail et ciboulette


Tartare de boeuf coupé au couteau sur commande
Tartare de Boeuf coupé au couteau

Plat apéritif Charcuterie, terrine et fromage pain Frs. 11.00 par personne
Traiteur
Tous les midis, 1 menu
chaud à l'emporter
Et sur demande:
Canapés divers
tartare de boeuf
tartare de tomates
tartare de concombre
Tartare de saumon fumé
Plats apéro
Tourte au Riesling
Tourte au poulet
Choucroute cuite
Jambon à l'os en croute
Fondue vigneronne ou chinoise
Tartes flambées
Tartes aux pommes à l'alsacienne
et tant d'autre propositions....

Charcuterie
La terrine de foie gras de
canard fait maison
Lard à manger cru, viande séchée de boeuf et cheval,saucisses sèches de fabrication maison.
Jambon paysan, salami
Diverses terrines de poissons
Terrine de légumes

Nos
fromages à
la coupe
Fromagerie de Lignières
- Lignières
- Franc Alleu
- Tomme de Lignières
- Tomme de chèvre BIO
- Tomme de chèvre frais
- Tomme de brebis
- Emmenthal BIO
- Emmenthal vieux BIO
- Fleur duJura
- Gruyère doux
- Gruyère salé
- Tomme de Paques ( à Paques)
- Tomme du Jura
- Tomme vaudoise
- Nidel aux herbes
- Brie aux herbes du jardin
- Divers yaourts
- Beurre des Reussilles
- LAIT FRAIS DE LIGNIERES
- Yaourt de lait de chèvre
- Raclette du valais
- tomme du valais
SUR COMMANDE LAIT FRAIS DE VACHE ET DE CHEVRES DE LIGNIERES!!!!

Fondue
Raclette
Sur commande de avril à septembre
Fromagerie de
Lignières
Fondues
- 2 personnes
- 3 personnes
- 4 personnes
Raclette à la coupe
DU VALAIS

Nos vignerons
La Neuveville
Cave de Berne Hubert Louis
Gamaret
Pinot Gris
Sauvignon blanc
Ligerz
Sali Hazeraj
Oeil de Perdrix
Tiersbier
Malbec
Twann
Simon Krebs
Riesling

Croissant au jambon. mini croissant sur commande
Nos tartes et feuilletés
Nos tartes:
Au fromage
Aux épinards et saumon
Aux légumes de saison
Pommes
Abricots selon saison
Fruits rouges
Au citron
A la crème
Nos feuilletés:
Jambon fromage
Saumon
Au poulet
Porc et épices
Aux légumes
Croissants au jambon
Croissant aux légumes
Croissants au saumon
Feuilletés aux champignons

Pâte à tartiner duo de chocolat Sans sucre, sans conservateur ajouter et sans huile de palme
Nos confitures, pâtes à tartiner
pâte à tartiner :
Caramel beurre salé fait maison
Chocolat, noisettes fait maison
Confitures Maison
Fraise
Fraise rhubarbe
Pomme poire
Pomme canelle
Poire caramel salé
Pomme poire kiwi et sirop d'ananas
Miel de pissenlit
Rhubarbe
Pastèque
Gelée de pastèque
Abricots du Valais
Pruneaux
Gelées Maison

Sirops fait maison
Agrumes
Fleurs de sureau
Fraises
Rhubarbe
Framboises menthe citron
Citron
Pastèque
Citron menthe
fraise, citron, sureau
fraises rhubarbe

Divers
Pesto à l'ail d'ours fait maison
Cornichon Suisse fait maison
Sauce tomate suisse fait maison
Soupe de tomate suisse fait maison
Ketchup fait maison
Courgettes aigres douce fait maison
Diverses moutardes faites maison
Safran
Huile de truffes
à l'ancienne
Fleurs de bleuets